蝦青素是什么
蝦青素是一種紅色酮基含氧類胡蘿卜素，相對分子質(zhì)量為596.86，脂溶性，廣泛存在于生物界, 特別是蝦蟹魚等水生動物、藻體酵母中含量較高。蝦青素分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部含有長的共軛雙鍵鏈,末端含不飽和的酮基和羥基，這些結(jié)構(gòu)能吸引自由基或向自由基提供電子, 從而清除自由基，因而具有良好的抗氧化性能。

蝦青素作為天然的著色劑、飼料添加劑和保健營養(yǎng)品，不僅在食品、醫(yī)藥和化妝品行業(yè)被廣泛運用，同樣也應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。但是在功效研發(fā)的過程中，經(jīng)常面對被氧化，穩(wěn)定性差，難應(yīng)用，水溶性差，難溶于水，以及功效成分的透皮吸收差，難以實現(xiàn)其本身功效的難題。

應(yīng)用難題：
蝦青素具有很好的防氧化功能，在化妝中有防紫外，防皺、防衰的作用，其功效受到工藝研發(fā)人員的青睞，但在應(yīng)用中也面臨著巨大的挑戰(zhàn)：
1.易氧化變色，穩(wěn)定箱差
2.脂溶性差，不溶于水
3.生物利用度低，難被吸收

使用脂質(zhì)體對蝦青素進行包裹，可很好解決上述應(yīng)用的難題
1.包裹后保護蝦青素不被氧化，穩(wěn)定性好
2.包裹后容易溶于水，大大提升應(yīng)用性
3.生物相容性材料包裹，增加生物利用度

從蝦青素脂質(zhì)體外觀及粒徑數(shù)據(jù)可知，使用納智達微射流均質(zhì)機可以獲得50nm左右粒徑，且粒徑分布均一。從而提高蝦青素的穩(wěn)定性和應(yīng)用效果，從而制備的結(jié)果比較理想。
 

納智達微射流高壓均質(zhì)機處理后平均粒徑達到52.9nm

 

微射流高壓均質(zhì)機在實現(xiàn)含有蝦青素等成分的納米脂質(zhì)體發(fā)揮很重要作用。形成納米蝦青素脂質(zhì)體具有更小的粒徑很穩(wěn)定性，在食品、化妝品和制藥工業(yè)中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
 
微射流高壓均質(zhì)機中充滿的物料被做恒力驅(qū)動往復(fù)運動的柱塞桿以極高的壓力（最高300Mpa）通過具有極小孔徑的金 剛石容腔，形成超音速的微小射流，利用高速射流之間相互的強烈剪切和沖擊作用將物料顆粒破碎，因此 產(chǎn)生完全混合、均一、更細微的產(chǎn)品，可以顯著改善 提高物料的乳化性，溶解度，穩(wěn)定性，透明度等特性， 粒徑細化，分布變窄，滿足制藥，生物技術(shù)，化妝品， 食品等行業(yè)高端均質(zhì)需求。