維生素A是一種脂溶性維生素，有促進(jìn)生長(zhǎng)、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能，維生素A及其類似物有阻止癌前期病變的作用。       

維生素A1含5個(gè)不飽和雙鍵，維生素A2含6個(gè)不飽和雙鍵，故維生素A的化學(xué)性質(zhì)是很不穩(wěn)定的，敞口放置時(shí)遇到空氣中的氧氣易氧化變質(zhì)。生產(chǎn)實(shí)踐中，為了提高維生素A的化學(xué)穩(wěn)定性，延長(zhǎng)保存時(shí)間，通常選用合適的高分子包埋材料如阿拉伯膠、明膠、 β-環(huán)糊精、卡拉膠、變性淀粉等，經(jīng)乳化液包埋和流化床噴霧造粒，將維生素A加工成微膠囊制劑后再在食品藥品中添加應(yīng)用。

實(shí)驗(yàn)設(shè)備

1.高速剪切機(jī)

2.恒溫水浴鍋

3.ATS微膠囊包埋機(jī)

4.激光粒度儀

實(shí)驗(yàn)工藝

1.稱取一定量水，邊攪拌邊加入水溶性材料，控溫?cái)嚢柚敛牧先芙猓?/p>

2.稱取一定量油相維生素A樣品，加熱控溫溶解；

3.將盛有水相的燒杯放置在恒溫水浴鍋內(nèi)，高速剪切時(shí)緩慢加入油相，制成維生素A微膠囊乳液；

4.ATS微膠囊包埋機(jī)高壓處理3次；

實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>

ATS微膠囊包埋機(jī)處理3次，達(dá)到很透的效果

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

A.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

通過(guò)三次處理，樣品透性明顯加強(qiáng)，第三次可以清晰看到背面圖案，達(dá)到客戶預(yù)期。
 

B.粒徑檢測(cè)

處理后的維生素A微膠囊粒徑達(dá)到納米級(jí)別，更好吸收，生物利用度更高。
 

包埋前

包埋后